Названия заводов, фабрик, театров, столовых, кафе, гостиниц, спортивных организаций, магазинов, издательств, учреждений, бульваров, площадей и т. п. пишутся в кавычках и с прописной буквы: «Ала-Тоо» аянты, «Эркиндик» гүлбагы, «Байсуу» кафеси, «Айсулуу» сулуулук салону, «Бишкек» мейманканасы, «Жыргал» мончосу, «Илим» басмасы, «Чолпон» бут кийим тигүү фабрикасы, «Кыял» бирикмеси.
Источник:
Правила правописания кыргызского языка